090-MORIKUNI SAKE GALLERY | あるデザイナー日記

デザインとは？

今日は小豆島へ、お客様の工場へお邪魔して仕上がったパッケ−ジの組み立て、商品の入れ方など説明に行ってきました。
こだわった手作業のものづくりにさらにひと手間をかけること、ものに息吹を吹き込んでいくことがデザインだと思います。
ひとつの商品が生まれるまでに多くの人の手間と知恵、そして時間がかかっています。
できるだけ多くの人に手にとって買ってもらいたい、そんなつくり手の思いをデザインは可能にしてくれると思います。

お昼ごはんをとぜひ行ってみたかったオリーブの井上誠耕園さんのカフェ、忠左衛門へ。
生憎予約で一杯では入れずちょっと中を見せていただきました。
オリーブ畑から見下ろす瀬戸内海、オリーブの香りがいっそう美味しさを感じさせてくれます。

打合わせが終わり、久しぶりにその足で　さんへ。
春になり、多くの人が待ち望んでいたカフェの再開は酒蔵を活気づかせていました。
ここはやっぱり何時来てもいいな、素敵な場所だなと思いました。
酒造りと共にこの場所はいつまでも変わらない皆の居場所であり続けて欲しいと思う。
これからのことと、今しなければならないことがる。
夢の先へ、僕達ができることを話しをしました。

もう何回島へ渡ったことだろう？僕はこの島への移動時間が好きだ。
なにもしない1時間という時間の長さが程よいのかもしれない。

投稿者: DNA 日時: 21:22 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

夢をのせて

２月１４日、バレンタインデー。umieでは夜、Kent　FUNAYAMA　VALENTINE　LIVEが開催。そして今日は小豆島・森國酒造では今年の新酒を祝う蔵開きが開催されました。２月とは思えない温かな陽気、澄んだ青空に梅の花が気持よさそうに開いていました。蔵開きも無事終わり、森國社長をはじめ奥さん、お姉さん、そして杜氏の花田さん、佐藤さん、事務の高橋さんたちとテーブルを囲んでこれからの打ち合わせ。
新しいプロジェクト、ギフト向けの新商品開発に伴うラベル等のデザインを見てもらいました。小さな酒蔵だからできる、小豆島だからこそできるギフト開発をと考えました。
見て、選ぶ楽しさ、プラス自分だけのこころを込めたマイギフトスタイルがテーマ。
出来ないを可能にするには情熱、情熱なくして既成概念から抜け出せない。
消費する側から考えたものづくりへ思考の転換をしなければならないと思う。

森國酒造

新しい商品開発、そして今まで出来なかったこと、やらなければならないことなどを話し合った、今日からそのためにまず動き出そうとみんなの意見がまとまった。
カフェの再開、ギフト商品の開発、ネットショップの立ち上げ・・・
想いをひとつにして出来ることを一つ一つ積み重ねていくこうと決めた。
仕込みも終わって、春はそこまで来ている。そろそろ島を訪れる人が動き出す。

蔵を訪れる人たちの笑顔はおおきな、大きな支えです。みんなの夢をのせて
新しいプロジェクトがいよいよ動き出します。

午後８時、umieのバレンタインライブまもなく始まります。
明日のブログをお楽しみに・・・。

投稿者: DNA 日時: 21:01 | パーマリンク | コメント (1) | トラックバック (0)

明日は日本酒でも・・・

Kent FUNAYAMA VALENTINE LIVEの前売りが終了しました。たくさんのお申し込み有難うございました。
いよいよ明日はバレンタインデー、大好きな人と大好きな場所でKent君の素敵な歌声と日本酒を使ったバレンタインスペシャルスイーツ、そしてキャンドルナイトをお楽しみください。
尚、当日券も少し用意していますのでお友達お誘い合わせの上お越しください。

バレンタインスペシャルスイーツは小豆島の森國酒造の今年の新酒、しぼりたてを使っています。明日は新しいお酒を祝った蔵開きが小豆島の森國酒造で開催されます。
しぼりたての試飲、甘酒、バレンタインスペシャルスイーツの販売もしています。朝から昼ぐらいまで開催していますのでこの機会にぜひ小豆島へお越しください。そして島の時間をお楽しみください。

その小豆島の森國酒造の新しい挑戦が始まっています。結婚式など祭事、記念日などギフト用のラベルデザイン、パッケージデザインを開発中です。
島の旨い酒をつくりたいと小豆島に蔵を創って４年目。お酒を変える、飲み方を変えるんだという気概、そしてただ飲むから贈る、飾るなど新しい日本酒のあり方に挑戦です。

今日はガーデンズマーケットの撮影、新しいスタッフさん、そしてガーデンズさんの人気者ベリーちゃんもニューフェイスとして撮影。今年のガーデンズニュースに登場予定です。

投稿者: DNA 日時: 03:33 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

森國酒造絞りたて新酒バレンタインスペシャルスイーツ2009新発売

タルト・オ・ポムさんの小豆島・森國酒造スペシャルバレンタインスイーツ森國酒造絞りたて新酒を使用したスイーツ３品を新発売いたします。
初めて味わう不思議な食感、香り、日本酒という和の素材が洋のお菓子に自然とマッチしています。
あとから日本酒の香りがふわーっと口の中に広がる、大人のスイーツです。
この機会に是非ご賞味ください。

■酒粕タルト \1,575（税込）
タルト・オ・ポムさんお得意のタルトにフレッシュな酒粕をあしらった一品。中には
あんこ、アーモンドクリーム、さくらのシロップ漬けをサンドしています。

■しぼりたて雫マカロン \315（税込）
かわいい雫型のマカロンに、しぼりたて新酒が香るクリームをサンド。
口どけのよいマカロンと日本酒がよく合います。

■しぼりたてボンボンショコラ \1,575（税込）
毎年地元の素材で仕立てるボンボンをしぼりたて新酒で。ガナッシュに
たっぷりの日本酒を練りこんだ、贅沢な味わいと香りです。

お求めはタルトオポム、森國酒造、 umieまで。

Tarte aux Pommes（タルト・オ・ポム）
高松市亀岡町1-31　
TEL：087-837-0355
FAX：087-816-1644

香川県高松市の人気パティスリー。2007年2月に10周年を迎え、お店は1間ほどの小さなお店ながら、宝石のように美しいケーキやタルト、パイやコンフィチュールがところ狭しと並んでいます。
地元香川の野菜や果物を材料としたコンフィチュールやピクルスもあり、パティシエの大黒氏が「つくり手の顔が見えるものを使うことにこだわっています」と自ら足を運んで全国各地から直接買い付けを行っています。

蔵開き

■森國酒造
小豆郡小豆島町馬木甲1010-1
TEL：0879-61-2077

2/14に行われる「蔵開き」にて販売いたします。ぜひ新酒といっしょにお楽しみください。

■umie
香川県高松市北浜町3-2 北浜alley
TEL：087-811-7455
mail：info@umie.info

umieでは予約販売を承ります。お申込み締め切りは2/11、お渡し日は2/13or14となります。

今回のバレンタインスペシャルスィーツはポムさんが森國酒造さんのお酒を気に入り商品開発、発売することができました。ポムさんとはフレンチレストラン、ボア・エ・デュポンさんのブライダルの仕事の時にマダムの紹介で出会いました。そして昨年僕達とポムさん、マダムとみんなで森國酒造さんへ行ったのがはじまりです。いろんな色の糸がいつのまにか絡み合い、そして一本の糸がひとつの色になっていく・・・偶然が必然に変わっていく、縁とは不思議なものだなと思います。だからこそたった一度の出会いを大切にしたいと思う。プロフェッショナルな感性、技術、人柄、仕事ぶりがお互いを惹きつけあっていくのだなと思う。偶然を必然に変えることもデザインの持つ力かもしれない。いい出会いに感謝です。

投稿者: DNA 日時: 00:40 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

明るいニュースが溢れてる

月刊香川朝日の２月号が届きました。表紙では青鬼君がumieで勉強してる？その特集のやってみまい、讃岐ドリルが面白い。郷土のことを意外と知らなかったりします。気になる方は香川朝日をumieに置いていますので挑戦してみては・・・

郷土といえば醤油豆、醤油豆と言えば大西食品、そして島津田四郎君のトレードマーク。umieのライブには必ず持参、たまにプレゼントもしてくれます。今日は島津君からもらった醤油豆を晩御飯のおかずにしていただきました。
「しょうゆ豆」は香ばしく煎ったそら豆をしょうゆ・砂糖などでつくったタレに漬け込んで味付けした、さぬき（香川県）では昔から各家庭で作られていた郷土料理です。今では家庭で作られることこそ少なくなってきましたが、やはり食卓にはなくてはならない一品として親しまれています。
「しょうゆ豆」の特色として、いわゆる普通の「煮豆」と違い、はじめに煎ることから、軽く噛むと口の中でポロッとくだける歯ごたえが楽しめます。
豆は新しい命を育む完全食品ですが、中でも「しょうゆ豆」の原料に使用している「そら豆」は、ピーナッツや大豆に比べ低脂肪なのが特徴です。あっさりとした豆の風味と素朴な味付けで飽きのこない一品となっています。
また「しょうゆ豆」は皮ごと召し上がることができます。　この皮には特に食物繊維が豊富に含まれていますので、ぜひ一緒に召し上がっていただきたいのですが、皮が厚いためお召し上がりにくいと感じられる場合は、ブドウを食べる要領で皮を出してご賞味ください。（大西食品HPより）

そんな島津田四郎君のライブが４月３日（金）に決定しました。詳細は決定しだいHPにてお知らせします。お楽しみに。

島津田四郎君とユニットを組んだこともあるKent　FUNAYAMA君のライブ＆バレンタインナイトのチケットの申し込み受付が２月１日より始まります。先着５０名さま限定ですのでお友達をお誘いの上、お早目にお申し込みください。
当日はワンドリンクと小豆島森國酒造さんの今年のしぼりたて新酒や酒粕を使った、タルトオポムさん作のスペシャルスイーツをご用意しています。
小豆島森國酒造さんのしぼりたて新酒を使ったショコラ、雫をイメージしたマカロン。そして写真の「酒粕ケーキ」。上のカスタードクリームのような黄色い部分はなんと酒粕。しっとりとしたバター生地とフレッシュな酒粕がとてもよく合っています。中にはアーモンドクリームとあんこ、桜の塩漬けをサンドし、炒ったお米をパラパラと散らしています。ポムさんらしい工夫のたくさん詰まったエレガントなお菓子です。
バレンタイン、素敵な音楽と甘いスィーツとキャンドルナイト。大好きな人と大好きな場所へ・・・