日本人である私たちが「和」を大切にし、エコで健康的に暮らすためのアイデアあふれる生活エッセイ。
着物や和小物を手軽に楽しみ、和の食器や道具をおしゃれに活用するなど、
日本人である私たちが日本人らしく暮らすための楽しくシンプルなアイデアがいっぱい。
また、いまや海外からも注目されている日本の和食の精進料理を、
若い世代の人たちにも親しんでもらうために「カフェ風精進料理」としてアレンジしたレシピ１１品を本書では紹介します。

●ブックデザイン/Dream Network Activity　●イラスト/すみのまきこ　●写真/ 内田雅子 料理スタイリング/駒井京子

わにし・こまき 1977年、神奈川県生まれ。精進料理研究家・食養指導士。「和LOHASの会」理事。
両親である僧侶で精進料理家の藤井宗哲師と精進料理家・藤井まり氏のもとで育つ。
現在、企業・行政の食育イベント、味覚調査研究、子ども・妊婦の食事指導、講師などとして活動している。なごや環境大学「レッツロハスキッズ」精進料理教室、和LOHASの会での「畑と食と心をつなぐ」活動、精進料理ケータリング「エネルギー食堂」の女将などを務め、食の大切さを伝えている。
和西小牧ブログ「エネルギー食堂」