島のカレー
昨日の島PIZZAに続いて、小豆島の森國酒造さんのカフェで出すメニューの試作、島カレーです。 日本酒をたっぷり含み、ベースにそうめんのつゆを使った和風味です。島で取れた旬の野菜をたっぷり乗せて、どこにも無い島のカレーに仕上がりました。 |
さらに揚げ半熟卵をのせると見た目も、美味しさも倍増、これからの季節にぴったりの島のスープカレーです。
仕事の合間に試作してくれた店長松下さん、umieのスタッフに感謝です。まずは作ってみる、作ってみて解ることことがあります。 |
これはメニューとは関係ありません。わらび餅は嵯峨野匠庵のもので小豆島のだいちゃんからいただいたものです。 さっぱりした大人の味わいです、みんなで美味しく頂きました。 もうひとつは、カスタードプリンです。高松のタルト屋さんで買ってきました。ちょっと甘すぎる感がしましたが美味しいです。 これらもまたメニューのヒントになりそうです。 |
ここのところ毎日美味しいものが目の前に次々と現れてきます。ダイエットに本格的に挑戦中の僕にはかなり辛いがぐっと堪えています。
最近、いろんな業種の方とお話をすることが多い。住宅、ヘアーサロン、飲食、ホテル、スポーツなどさまざま。 ひとつには、自前で情報発信ツールを持っているか。 今日、この北浜アリーのオーナー会が久しぶりにありました。 今日の北浜は晴れたり、曇ったり、ぼんやりいろんな雲を眺めてしまいました。 |