« 2007年11月13日 | メイン | 2007年11月15日 »

2007年11月14日

次へ

打ち合わせ
ガーデンズの宮本さんとDNAにて打ち合わせ。この秋、何回かに分けてガーデンズさんのデザイン、施工した庭の数々を撮影してきました。その写真を前に今後の展開など打ち合わせ。宮本さんとの打ち合わせは楽しい。 今を描く、同じデザイナーとして感性を磨きあいながら、学ぶことが多くあります。 次へ、もっと上へ、飽くなき挑戦が続いています。

071114_IMG_1761_2.jpg
オープンしたばかりのtanabataに行ってきました。今日はumieの松下さん、DNAチーム、そしてCAFE DUCEのオーナー、大高さんを交えて食事会です。実はtanabataの細川オーナーシェフと僕を結び付けてくれたのがDUCEなのです。高松に帰ってきた細川さんはDUCEに寄り、気に入ってくれ、DNAを探して電話をくれたのです。 単に店を作るだけでなく、思いを理解してくれる人を探していたときにDUCEへ行き、そしてDNAに行き着いたという訳です。DUCE、umie、tanabataと3人のオーナーが今日一緒になり、繋がりました。今日のtanabataの美味しい料理、二人の笑顔、そして今日集まった皆の笑顔がひとつになったいい時間でした。

食事を終えたのが午後11時過ぎ、それから事務所に戻り大高さんと打ち合わせ、終わったのが夜中の2時。
大高さんはDUCEのオーナーであり、屋島テニスクラブのオーナー兼コーチでもあります。
昨年のDUCEのオープン、テニスクラブのデザイン、販促に関わらせていただき1年が経ちました。この1年の総括と問題点、そして今後のあり方、進め方、来年の計画などの打ち合わせをしました。
もっと上へ、更なる次へ、僕たちの挑戦が始まります。

明日へ向かって

パティスリー カシュ・カシュさん
パティスリー カシュ・カシュさんのブログ、六目山通信がアップしました。
オーナーパティシエ井上太郎さんと奥さんのお菓子作りへの思い、自然あふれる六目山での日々を綴ります。

もうすぐホームページも新しくなります、まずブログをはじめましたので、ご覧ください。

カシュカシュさんとの出会いはumie。umieを気に入ってくださった井上さんから声をかけてくださり、始まったカシュ・カシュ物語。3周年を記念したサンクススイーツを毎月提案。10月のパンプキンパイ、11月はマロンショコラ、そして12月はクリスマスケーキです。パティシエ井上さんの作るスイーツと僕たちのデザインとの競演です。お互いが刺激し合い、理解しあい、一緒になって問題を解決、目標に向かって行く過程が大切。そんなことを僕はいつも思います。
クリスマスケーキ
クリスマスケーキ
クリスマスケーキ
AT HOME X'masカシュ・カシュ8つのスイートストーリー、8つのクリスマスを彩るケーキができました。井上さんをはじめカシュ・カシュスタッフの渾身のクリスマスケーキたちです。すべて手作りだからたくさんは作れない、その分だけ思いを込めて作る。パティシエ井上さんの言葉は熱い。
パティスリー カシュ・カシュ