美味しい！

2007年02月27日

高松・福田町にある「アジアの風」がリニューアル。
「焼きとん・串焼きと四季の味模様福田町まるいち」として、新しくオープンします。本店瓦町まるいちの姉妹店です。

まるいちの大将とは、メニューブックの作成などお手伝いさせて頂きていて、今回店舗のリニューアルの話をもらいました。福田町は若者の町というイメージが定着していて、若い人向けの居酒屋さん等が、並んでいます。
最近の飲酒取締りの強化、若者のお酒ばなれ、居酒屋さんの業態変化が進んでいて、郊外店も街ナカ店も集客に苦心されているようです。
そんな中での今回のリニューアル、立地、予算、時間の制約はともかく、まるいちの大将のビジョンをどう伝えて、どうカタチにするかが問題です。

一生懸命作ったら、「おいしいね」って言われる。「おいしいね」って言われたら、また一生懸命作ろうと思う。いつも一生懸命のお店でありたいと思う。大将の言葉の中に全てが含まれています。美味しいお店が今回のテーマなのだと思う。

男性、女性、若い人、年配、職業を選ばず、和でも洋でもない。誰もが気軽に立ち寄れる店・・・。美味しいお店、焼きとん・串焼きと四季の味模様まるいちへ。

現場では、うっちゃんのひだまり不動産のリノベーション物件を手がけているデザイナー、宮本さんを中心にみんなでアイデアを出している。
限られた予算、時間の中で、僕らの想いをカタチにしてくれる人たちがいる。
まかせます-大将の想いに応えたいと現場も熱い。3/2オープン予定です。

焼きとん・串焼きと四季の味模様まるいち
高松市福田町6-1
TEL:087-821-1880
18：00〜翌1：00

「CONVERSION SYMPOSIUM」
コンバージョンシンポジウム高松2007が、3月20日（火）に玉藻公園「披雲閣」（香川県高松市）にて開催されます。
再生、リノベーションに続く、コンバージョンとは何かを一緒に考えてみませんか。香川でのコンバージョンモデルとして、小豆島の森國酒造さんのギャラリーづくりのお話もしますので、TEL、FAX、E-mailにてお申込みください。